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Procedimento Creps Alle Verdure
CREPES ALLE
VERDURE 31/10/2023
Questa versione di crepes le ho fatte agli spinaci
Ingredienti:
130 gr di spinaci (baby o
foglie tenere)
180 gr di farina 00
180 gr di latte (vaccino o di mandorla o soya) latte senza lattosio
1 uovo medio
Sale (mezzo cucchiaino raso)
Pepe (un pizzico)
Farcitura:
500 gr di ricotta
30 gr di noci tritate
Sale e pepe
Fatte in totale: 7 crepes tenendo conto che alcune sono risultate più spesse e altre più sottili.
Procedimento:
Lavare e tamponare le
foglie di spinaci, poi metterle nel boccale del frullatore ad immersione o in
un mixer mixer.
Aggiungere l’uovo, salate
e pepate, poi mettere la farina e il latte, infine frullare fino ad ottenere un
composto liscio.
Scaldare una padella
antiaderente, poi versare un mestolo di composto, roteare la padella per
distribuire tutto il prodotto in maniera omogenea.
Lasciare rassodare per
qualche istante, girare le crepes con una spatola e lasciare rassodare anche
l’altro lato.
Una volta pronte si
potranno farcire spalmando la ricotta salata e pepate e le noci tritata,
piegatele e buon appetito.
P.S.: Interessante
e buone, mentre le cucinavo ne ho mangiata una :-D
Nonostante abbia aggiunto
un albume che mi era avanzato ho aggiunto anche 10 gr in più di farina,
probabilmente troppa dato che ho aggiunto anche un po' di latte dato che l’impasto
era troppo corposo.
Buone anche senza spalmarci nulla ma forse io non faccio testo !!!
Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it/index.php?/
