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LIQUORE AL LIMONCELLO
Ricetta della suocera
Ingredienti:
500 gr di alcool 95°
6 limoni bio
500 gr di zucchero
500 gr di acqua (è possibile usare sia quella di rubinetto
che quella di bottiglia)
Utensili:
1 pela patate
1 vaso ermetico
Procedimento:
Prendi i limoni, dopo
averli lavati bene, con il pela patate li peli stando attento a non togliere la
parte bianca.
Metti le bucce in un vaso
con chiusura ermetica meccanica assieme all’alcool e lasci a macerare per 48
ore (possibilmente al buio).
Passate le 48 ore, separa
le bucce dall’alcool, metti l’alcool da parte che ti servirà in seguito.
Nel barattolo con
chiusura ermetica che hai tolto l’alcool, aggiungi l’acqua e lasci a macerare
per altre 48 ore (possibilmente al buio).
Passate le 48 ore butta
le bucce di limone che risulteranno ormai quasi decolorate, sciogli in quest’acqua
lo zucchero ma senza portare a ebollizione.
Una volta che l’acqua si
sarà raffreddata, la puoi unire all’alcool che avevi messo da parte.
Lascia riposare per 6
mesi al buio.
Se vuoi passato il tempo,
puoi filtrare per rendere il prodotto più brillante.
