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Zucchero aromatizzato al mandarino
Ingredienti
200 g Zucchero
(semolato o di canna)
Buccia di 1 arancio
1 Scorza di arancia
(Lasciar essiccare in forno le bucce a 50° per 2 ore, in questo modo non perderanno il loro colore arancione).
Il mio forno a 50° non si accende neanche quindi ho
seguito una temperatura per essiccare la frutta.
In casa non avevo arance ma mandarini quindi ho fatto quella di mandarini.
I mandarini sono diversi e più piccoli e come spessore di
buccia e sapore quindi ho messo:
60 gr di bucce pari a circa 6 mandarini
258 gr di zucchero semolato.
Totale prodotto finito 317 gr
Ho pelato il mandarino, ho tolto la parte bianca e le ho
messe in forno ad essiccare.
Per essiccare le bucce le ho messe in forno a 70° statico
per 3 ore. Se ne fate in più teglie contemporaneamente vi consiglio di mettere il forno in ventilato.
Ho sminuzzato le bucce e poi le ho tritate assieme allo
zucchero con il frullatore.
Risultato
ottimo, buon gusto e bel colore aranciato
P.S.: Vi consiglio di lavare subito il
frullatore altrimenti l’acidità della buccia andrà a colorare il contenitore
che avete usato.
Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio https://seibezziandrea.succoaloevera.it/
buona navigazione.
