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Crostata alla confettura di amarene
Crostata di pasta frolla
Ingredienti:
Farina00, Uova, zucchero burro e sale.
Decorazione:
Confettura alle amarene e cuore e farfalle di pasta frolla, colorare con lo zucchero fondente colorato.
buona navigazione.
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Charlotte al cioccolato e fragole
Ingredienti per il rotolo di pan di spagna:
Farina00, uova, zucchero.
Farcitura:
Confettura alle pesche.
Ripieno:
Bavarese al cioccolato.
Ingredienti:
Latte intero, tuorli, zucchero, panna montata vegetale e fogli di colla di pesce.
Una notte di riposo in frigo
Decorazione:
Colla di pesce.
Poi una volta raffreddata ho messo la panna montata vegetale e le fragole.
Con il rotolo ho fatto 18 fette da 1 cm.
La torta senza decori pesava Kg 1,400 , ho fatto 13 fette.
buona navigazione.
