Tanti auguri Sorellina

contatore internet

 Lamponi e cioccolato

Ingredienti pasta frolla:

Farina 00, burro, zucchero e 1 uovo intero e un pizzico di sale.



Pan di spagna:

Farina 00, fecola di patate, uova allevate a terra, burro, zucchero e lievito.



Crema al cioccolato:

Latte intero, tuorli, farina 00, zucchero, cioccolato fondente e cacao amaro.



Decorazione:

Panna montata vegetale leggermente zuccherata e lamponi.

P.s.: La torta pesava Kg 1,500

Diametro 18

Consigli:
Purtroppo su internet non c'era la misura della torta e quando ho provato a farla in una da diametro 18, mi sono accorto che era piccola...quindi Se vorrete fare questa torta, meglio farla in uno stampo da 24 così la crostata risulterà più sottile e il pan di spagna si cucinerà meglio.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it

buona navigazione.

Biscotti di Vetro

contatore internet

Biscotti di vetro

L'impasto è quello classico per la pasta frolla per fare le crostate.

Ingredienti:

300 gr Farina 00, 125 gr di burro, 100 gr di zucchero, un pizzico di sale, 1 tuorlo e 1 uovo intero.

Decorazione:

Caramella all'arancia e frutti di bosco.
Prendete le caramelle dure e sbriciolatele usando il mattarello o il pestacarne, mettetele nel mezzo dello stampo e riprendete la cottura per altri 10 minutiinfornate.


Questi bellissimi biscotti si possono utilizzare per decorare l'albero di natale basta fare un foro in cima e passare il filo.
Il foro consiglio di farlo prima di infornarli, una volta che l'impasto è cotto con difficoltà si riesce a fare il foro.

Clicca su questo Link https://andrewscuisine.blogspot.com/2019/12/procedimento-pasta-frolla-per-torte.html e avrai il procedimento per fare l'impasto.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it

buona navigazione.

San Martino

contatore internet

San Martino

Ingredienti:

Farina 00, burro, zucchero e tuorli.

Ingredienti glassa:

Zucchero fondente e glassa di melograno e dolcetti vari che piacciono ai piccoli e ai grandi.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it

buona navigazione.

Croccante e fragrante

contatore internet

Pasta frolla e pan di spagna

Ingredienti pasta frolla:

Farina senza glutine, burro, zucchero di canna grezzo e un uovo intero.



Farcitura:

Bisognava mettere il pan di spagna ma avevo dei muffin e ho deciso di riutilizzarli tagliandoli a rondelle.



Muffin:

Farina 00, zucchero, yogurt alle ciliegia, olio di semi di girasole, uova, lievito e zucchero vanigliato.



Prima di mettere le rondelle di muffin ho messo una velatura di marmellata.

Una volta messe le rondelle, ho ricoperto tutto con la confettura di fichi ammorbidita con un goccio di marsala.

Successivamente ho ripiegato la pasta in eccesso su se stessa.

Dopo aver ripiegato l'impasto in eccesso su se stesso ho infornato la crostata a 180° per 25 minuti statico + 10 minuti ventilato.

Probabilmente ho dovuto mettere ventilato solo perché era un po più spessa dato che la avevo fatta su una tortiera diametro 20.

P.s.: La farina senza glutine come quella di riso è meno croccante e si scioglie meglio in bocca.

 

La confettura l'ho fatta utilizzando il Fruttapec  3:1

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it

buona navigazione.

Muffin alle mele

contatore internet

Muffin alle mele

Ingredienti:

Farina 00, zucchero, yogurt, olio di semi di girasole, uova allevate a terra, mele, succo di limone, lievito e zucchero vanigliato.

Glassati:

Con lo zucchero fondente e liquore agli agrumi e concentrato di melograno.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it

buona navigazione.