Zucchero aromatizzato al Mandarino

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Zucchero aromatizzato al mandarino

Ingredienti

200 g Zucchero (semolato o di canna)

Buccia di 1 arancio

1 Scorza di arancia

(Lasciar essiccare in forno le bucce a 50° per 2 ore, in questo modo non perderanno il loro colore arancione).

Il mio forno a 50° non si accende neanche quindi ho seguito una temperatura per essiccare la frutta.

In casa non avevo arance ma mandarini quindi ho fatto quella di mandarini.

I mandarini sono diversi e più piccoli e come spessore di buccia e sapore quindi ho messo:

60 gr di bucce pari a circa 6 mandarini

258 gr di zucchero semolato.

Totale prodotto finito 317 gr

Ho pelato il mandarino, ho tolto la parte bianca e le ho messe in forno ad essiccare.

Per essiccare le bucce le ho messe in forno a 70° statico per 3 ore. Se ne fate in più teglie contemporaneamente vi consiglio di mettere il forno in ventilato.

Ho sminuzzato le bucce e poi le ho tritate assieme allo zucchero con il frullatore.

Risultato ottimo, buon gusto e bel colore aranciato

P.S.: Vi consiglio di lavare subito il frullatore altrimenti l’acidità della buccia andrà a colorare il contenitore che avete usato.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio https://seibezziandrea.succoaloevera.it/

buona navigazione.

Plumcake Fit alle Mele

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Plumcake fit alle mele

Ingredienti:

150 gr farina d’avena

1 cucchiaio Cremor Tartaro o lievito per dolci

400 gr Mele

180 gr albume d’uovo ( 5 uova medie)

1 cucchiaino Cannella in polvere

50 gr Gocce di cioccolato fondente

3 cucchiaini stevia

Procedimento

Prepariamo insieme il plumcake fit alle mele e cannella: versa in una ciotola 150 g di farina d’avena, 1 cucchiaio di cremor tartaro oppure di lievito per dolci in polvere, mezzo cucchiaino di cannella, 3 cucchiaini di stevia dolcificante e mescola.

Sbuccia le mele e lascia mezza mela da parte per la decorazione, grattugia il resto in modo grossolano.

Sbatti con le fruste o con la forchetta 180 ml di albume d’uovo senza montarli perché non c’è bisogno poi aggiungili alle farine e mescola. Per ultime aggiungi le mele grattugiate.

Versa il composto in uno stampo per plumcake foderato con carta forno e decora con la mezza mela tagliata a fettine che avevi messo da parte, inforna in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.

P.S.: Non ho usato la stevia e in alternativa alle classiche gocce di cioccolato ho usato il cioccolato senza zucchero che vi consiglio.

https://seibezziandrea.succoaloevera.it/