Tanti auguriii

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 Auguri Buon Compleanno

Pan di spagna:

Uova allevate all'aperto, zucchero, farina 00, lievito.

Farcitura:

Scaglie di cioccolato e crema pasticcera per intolleranti:

Tuorli, zucchero, latte di soia, bacca di vaniglia e farina di riso. 

Bagna:

Liquore al limoncello.

Decorazione:

Panna montata vegetale, lamponi, fiore in pasta di zucchero e la scritta al cioccolato fondente.

P.s.: La torta pesava Kg 1,100

Diametro 15

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Estate memorabile

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Puglia

Pan di spagna:

Uova allevate all'aperto, zucchero, farina 00, lievito.

Farcitura:

Scaglie di cioccolato e crema pasticcera per intolleranti:

Tuorli, zucchero, latte di soia, bacca di vaniglia e farina di riso. 

Bagna:

Liquore al limoncello fatto da me.

Decorazione:

Panna montata vegetale, pavesini, dolcetti al cocco, confetti di mandorle ricoperti di cioccolato fondente e cuore di pasta di zucchero con le scritte con i pennarelli alimentari.

Dolcetti al cocco:

Albumi, farina di cocco, pizzico di sale e zucchero.

Questi dolcetti sono perfetti quando vi avanzano gli albumi magari dopo aver fatto la crema pasticcera.

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Sfizio goloso

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 Plumcake allo yogurt

Ingredienti:

Uova allevate all'aperto, farina 00, olio di girasole, lievito, zucchero bianco italiano e yogurt.

Farcitura:

Scaglie di cioccolato e mirtilli rossi disidratati.

Ho messo i mirtilli anche in superficie ma purtroppo non sono affondati e in più si sono seccati.

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TVB mamma

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Crostata ai pinoli

Ingredienti per la base:

Pasta frolla:

Uova, zucchero, burro e farina.

Farcitura:

Crema pasticcera :

Latte di soia, zucchero, farina di riso biologica e bacca di vaniglia.


Farcitura:

Crema pasticcera e scaglie di cioccolato.


Decorazione:

Cuori con pasta frolla ricoperti con zucchero a velo,  e pinoli.

Ps.: Scusate se non l'ho tolta dallo stampo ma siccome era ancora calda non volevo che si rompesse.
Questa crostata l'ha fatta mia moglie per sua mamma.

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Ripensando al Belgio

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Dolcetti al cocco

Ingredienti:

Albumi, farina di cocco, pizzico di sale e zucchero.

Questi dolcetti sono perfetti quando vi avanzano gli albumi magari dopo aver fatto la crema pasticcera.

Quantità:

2 Albumi  freddi

100 gr. di Zucchero a velo, di canna

150 gr. di Farina di cocco             

1 pizzico di Sale                  

Tempo di cottura 180° per 15 minuti.

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