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Torta al limone
Ingredienti:
4 Albumi, 150 gr di zucchero, 200 gr di farina 00 (o integrale o integrale+saraceno), 150 gr di acqua e 100 gr di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci e buccia di limone senza la parte bianca + il succo di mezzo limone.
Procedimento:
Versiamo lo zucchero, l’acqua, il succo di limone e l’olio in una ciotola, mescolando per bene.
Aggiungiamo la farina e il lievito setacciati, mescoliamo con una frusta avendo cura che non si formino grumi.
Montiamo a neve ben ferma gli albumi e
incorporiamoli al composto, ricordandoci sempre di mescolare con una spatola dal
basso verso l’alto per evitare che smontino.
Dovrà risultare un composto cremoso e spumoso.
Dovrà risultare un composto cremoso e spumoso.
Versiamo l’impasto in una tortiera
precedentemente imburrata ed infarinata.
Inforniamo per circa mezz’ora a 180° (la prova stecchino comunque è sempre consigliata).
Inforniamo per circa mezz’ora a 180° (la prova stecchino comunque è sempre consigliata).
Spolveriamo con dello zucchero a velo.
La torta di albumi al limone resterà morbida per diversi giorni…provare per credere!
La torta di albumi al limone resterà morbida per diversi giorni…provare per credere!
Consiglio:
Io uso l'olio di semi di girasole.
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| Glassata con zucchero fondente, colorato con del colorante liquido giallo. |
Come leggete negli ingredienti non contiene burro e neppure latte.
Rimane ugualmente morbida e anche senza calorie dato che non c'è il tuorlo.
Adatta a chi è intollerante / allergico al latte e al burro.
Adatto anche per chi sta attento alla linea.
Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it
buona navigazione.
