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Limoncello e cioccolato
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| Pan di spagna: 3 uova medie, 90 gr di zucchero, 120 gr di farina00 e mezza bustina di lievito. Potete non metterla ma dato che in casa la temperatura varia, il pan di spagna potrebbe lievitare poco nel forno. La crema pasticcera alla vaniglia: 4 tuorli, 150 gr di zucchero, 500 gr di latte Zimil, 35 gr di farina 00 o di riso e mezza bacca di vaniglia. |
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| Ho inciso il pan di spagna con 2 tagli e solo su uno strato ho messo acaglie di cioccolato fondente 72%. Ho bagnato il pan di spagna con il limoncello fatto in casa. |
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| Attorno ho messo una piccola velatura di panna montata vegetale e ho attaccato le noci. Sopra ho decorato con il cioccolato fondente 72% e zucchero fondente aromatizzato e colorato con il melograno casalingo. |
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| In questa versione ho decorato anche con lamponi e mirtilli |
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P.s.: Torta toda diametro 15 cm e pesava Gr 900.
