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Crostata alla frutta
Ingredienti:
150 gr di farina 00, 150 gr di farina di farro, 100 gr di zucchero di canna grezzo, 125 gr di burro freddo, 1 uovo intero medio, 1 tuorlo, un pizzico di sale, la scorza di un limone.
P.S.: Attenzione se le uova sono grandi anzichè medie, potrebbero portare più umidità all'impasto e quindi, una volta messo la pallina in frigo, servirà più di mezzora per diventare duro.
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| 150 gr di farina 00, 150 gr di farina di farro, 100 gr di zucchero di canna grezzo |
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| 125 gr di burro |
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| 1 uovo intero, 1 tuorlo, pizzico di sale, scorza di 1 limone. Ho impastato il tutto e messo a riposare in frigo per mezzora. |
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| Ingredienti utilizzati |
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| Ho infornato la base a 180° per 15 minuti utilizzando le palline in ceramica per impediere che il centro si sollevi. Passati 15 minuti le ho tolte e ho terminato la cottura finchè a vista non mi è sembrata ben cotta su tutta la superfice |
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| Una volta raffreddata l'ho decorata con albicocca, lamponi, mirtilli e ribes detta anche uva spina, poi ho ricoperto tutta la frutta con la gelatina. |
https://andrewscuisine.blogspot.com/2019/10/ricetta-classica-crostata.html
Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it
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