sabato 19 aprile 2014

Auguri di Buona Pasqua


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 Ingredienti per la base:

Pan di spagna.



Farcitura:

 Ganache di nutella.



Bagna:

Latte e cioccolato.



La copertura:

Decorata con fragole (per fare i petali),
gli Smarties (per il centro)
e i gambi dei fiori sono stati fatti con gocce di cioccolato bianco.


Un dolce tutto al cioccolato.

P.s. : La torta era rettangolare 20x30, sono state fatte 16 fette belle abbondanti.
Peso kg 2,500.



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Ciao a presto.

lunedì 14 aprile 2014

Buon compleanno Laura


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 Torta ricoperta di cioccolato

Ingredienti per la base:

Pan di spagna.



Farcitura:

Crema pasticcera alla vaniglia e scaglie di cioccolato fondente 70% dall' Ecuador.




Bagna:

Succo alla pera.



La copertura:

Coperta di cioccolato fondente 70% dell' Ecuador, gocce di cioccolato bianco e decori di pasta di zucchero.














P.s.: Il diametro della torta era da 28 cm, sono state fatte 19 fette.
Peso kg 3,520


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mercoledì 9 aprile 2014

In famiglia


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Torta alla frutta

Ingredienti per la base:

Pan di spagna:

Farina 00, zucchero italiano, uova allevate a terra e lievito.



Farcitura:

Crema alla vaniglia e scaglie di cioccolato fondente al 70%.




Bagna:

Succo alla pera.

P.s. : Questa tortina che misurava un diametro da 18 Cm pesava Kg 1,660 .


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