Golosissima al cioccolato

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Charlotte al cioccolato e fragole

Ingredienti per il rotolo di pan di spagna:

Farina00, uova, zucchero.


Farcitura:

Confettura alle pesche.


Ripieno:

Bavarese al cioccolato.


Ingredienti:

Latte intero, tuorli, zucchero, panna montata vegetale e fogli di colla di pesce.


Una notte di riposo in frigo


Decorazione:

Colla di pesce.
Poi una volta raffreddata ho messo la panna montata vegetale e le fragole.

Con il rotolo ho fatto 18 fette da  1 cm.
La torta senza decori pesava Kg 1,400 , ho fatto 13 fette.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it

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