Liquore al limoncello

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LIQUORE AL LIMONCELLO

Ricetta della suocera

Ingredienti:

500 gr di alcool 95°

6 limoni bio

500 gr di zucchero

500 gr di acqua (è possibile usare sia quella di rubinetto che quella di bottiglia)

 

Utensili:

1 pela patate

1 vaso ermetico

 

Procedimento:

Prendi i limoni, dopo averli lavati bene, con il pela patate li peli stando attento a non togliere la parte bianca.

Metti le bucce in un vaso con chiusura ermetica meccanica assieme all’alcool e lasci a macerare per 48 ore (possibilmente al buio).

Passate le 48 ore, separa le bucce dall’alcool, metti l’alcool da parte che ti servirà in seguito.

Nel barattolo con chiusura ermetica che hai tolto l’alcool, aggiungi l’acqua e lasci a macerare per altre 48 ore (possibilmente al buio).

Passate le 48 ore butta le bucce di limone che risulteranno ormai quasi decolorate, sciogli in quest’acqua lo zucchero ma senza portare a ebollizione.

Una volta che l’acqua si sarà raffreddata, la puoi unire all’alcool che avevi messo da parte.

Lascia riposare per 6 mesi al buio.

Se vuoi passato il tempo, puoi filtrare per rendere il prodotto più brillante.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it/index.php?/

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