Zucchero aromatizzato al Mandarino

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Zucchero aromatizzato al mandarino

Ingredienti

200 g Zucchero (semolato o di canna)

Buccia di 1 arancio

1 Scorza di arancia

(Lasciar essiccare in forno le bucce a 50° per 2 ore, in questo modo non perderanno il loro colore arancione).

Il mio forno a 50° non si accende neanche quindi ho seguito una temperatura per essiccare la frutta.

In casa non avevo arance ma mandarini quindi ho fatto quella di mandarini.

I mandarini sono diversi e più piccoli e come spessore di buccia e sapore quindi ho messo:

60 gr di bucce pari a circa 6 mandarini

258 gr di zucchero semolato.

Totale prodotto finito 317 gr

Ho pelato il mandarino, ho tolto la parte bianca e le ho messe in forno ad essiccare.

Per essiccare le bucce le ho messe in forno a 70° statico per 3 ore. Se ne fate in più teglie contemporaneamente vi consiglio di mettere il forno in ventilato.

Ho sminuzzato le bucce e poi le ho tritate assieme allo zucchero con il frullatore.

Risultato ottimo, buon gusto e bel colore aranciato

P.S.: Vi consiglio di lavare subito il frullatore altrimenti l’acidità della buccia andrà a colorare il contenitore che avete usato.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio https://seibezziandrea.succoaloevera.it/

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