Biscotti cocco e gocce di cioccolato

contatore internet

Biscotti cocco e gocce di cioccolato

Biscotto finito

Ingredienti:

270 gr farina integrale

30 gr farina di cocco

45 gr zucchero mascobado

40 gr zucchero bianco

80 gr olio di cocco (solidificato)

2 uova medie

¼ di bacca

Pizzico di sale
Gocce di cioccolato fondente a piacimento

 

Le due farine

Ho aggiunto l'olio di cocco possibilmente solidificato

Ho aggiunto i due tipi di zucchero

Ho aggiunto le due uova, il sale e qualche goccia di vaniglia. Io ho quella in barattolo ma se avete quella in bacca, potete mettere mezza bacca.

Dopo aver impastato tutto, ho aggiunto qualche gocce di cioccolato a vostro piacere

Non ho messo l'impasto ad indurirsi in rigo ma ho subito steso la pasta e tagliata a forma di biscotto utilizzando dei bicchieri.

Ingredienti usati

Ingredienti usati

Ingredienti usati

Sfornati e mangiati

Procedimento:

Ho mescolato bene la farina integrale e la farina di cocco.

Ho aggiunto l’olio di cocco possibilmente solidificato e con molta cura l’ho amalgamato alle due farine.

Ho aggiunto i due zuccheri, le due uova intere a temperatura ambiente, il pizzico di sale e qualche goccia di vaniglia.

Ho aggiunto le gocce di cioccolato se preferite.
Ho impastato tutto e dopo aver tagliato a piacere, ho infornato a 180° statico per 15 minuti.

P.s.: Se si usa la farina 00 è possibile mettere solo 1 uovo. Ho usato due uova dato che la farina integrale ha bisogno di più umidità.

Ottimi per essere inzuppati nel latte J

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.sucoaloevera.it

buona navigazione.