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Marmellata di Pesche -tabacchiera
Per chi non la conosce è una pesca bassa e schiacciata
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| Pesca Tabacchiera |
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| Mela rossa e zucchero |
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| Gelificante naturale, dosi 1 cucchiaino da caffè ogni 500 gr di liquido |
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| Risultato finale |
Ingredienti:
1666 gr pari a 12 pesche
300 gr pari a 1 mela
rossa
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di agar agar
Procedimento:
Ho lavato e tolto l’osso
e dopo averle tagliate a pezzetti le ho messe nella pentola con poco meno di
mezzo bicchiere l’acqua.
Ho fatto bollire finché
non si sono ammorbidite, poi ho aggiunto lo zucchero e continuato la cottura.
Ho tritato grossolamente
con il mini-pinner da immersione.
Ho preparato il AGAR AGAR
con un po' d’acqua e poi ho immesso assieme all’acqua e all’agar agar un po' di
liquido bollente per evitare i grumi e poi l’ho messa nella marmellata.
Ho continuato la cottura
e poi invasato.
https://seibezziandrea.succoaloevera.it/index.php?/
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