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Plumcake fit alle mele
Ingredienti:
150 gr farina d’avena
1 cucchiaio Cremor Tartaro o lievito per dolci
400 gr Mele
180 gr albume d’uovo ( 5 uova medie)
1 cucchiaino Cannella in polvere
50 gr Gocce di cioccolato fondente
3 cucchiaini stevia
Procedimento
Prepariamo insieme il plumcake fit alle mele e cannella:
versa in una ciotola 150 g di farina d’avena, 1 cucchiaio di cremor tartaro
oppure di lievito per dolci in polvere, mezzo cucchiaino di cannella, 3
cucchiaini di stevia dolcificante e mescola.
Sbuccia le mele e lascia mezza mela da parte per la
decorazione, grattugia il resto in modo grossolano.
Sbatti con le fruste o con la forchetta 180 ml di albume
d’uovo senza montarli perché non c’è bisogno poi aggiungili alle farine e
mescola. Per ultime aggiungi le mele grattugiate.
Versa il composto in uno stampo per plumcake foderato con
carta forno e decora con la mezza mela tagliata a fettine che avevi messo da
parte, inforna in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.
P.S.: Non ho usato la stevia e in alternativa alle classiche gocce di cioccolato ho usato il cioccolato senza zucchero che vi consiglio.
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