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Pan di spagna alla frutta
Farina 00, uova allevate a terra, zucchero e lievito.
Farcitura:Crema pasticcera alla vaniglia.
Tuorli, zucchero, farina di riso biologico, latte di soia biologico e bacca di vaniglia.
In uno strato ho anche messo scaglie di cioccolata nera fondente.
(La crema pasticcera la si può fare sia con la farina 00, maizena o la farina di riso)
Bagna:
Succo alla arancia non zuccherato.
Decorazione:
Panna montata vegetale leggermente zuccherata, fragole, albicocche, ciliegie, ricoperte da gelatina, circondando il tutto dai Pavesini.
I fiori li ho fatti con la pasta di zucchero e colorati con il colore alimentare.
P.s.: La torta pesava Kg 2,700
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