Pranzo dai suoceri

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Lamponi e caramello

Pan di spagna.

Uova allevate all'aperto, zucchero italiano, farina 00 e lievito.

Farcitura:

Scaglie di cioccolato fondente e crema pasticcera alla vaniglia.

Tuorli, zucchero, latte intero, bacca di vaniglia e farina.

Bagna:

Succo alla mela.

Decorazione:

Panna montata vegetale, lamponi, ribes e un decoro con lo zucchero caramellato.

P.s.. Per caramellare senza pericoli lo zucchero è possibile:

1) Usare una pentola con il fondo spesso no antiaderente.

2) Accendere il fuoco a fiamma alta.

3) Mettere un cucchiaio di zucchero, spargerlo omogeneamente e attendere che si sciolga.

4) Abbassare il fuoco e aggiungere un'altro cucchio di zucchero e aspettate che si sciolga.

5) Una volta che avete raggiunto la quantità di zucchero desiderata, spegnete il fuoco, aspettate che si raffreddi e ci giocate.

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