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Rum e cioccolato
Pan di spagna: 9 uova medie intere, 270 gr di zucchero, 360 gr farina 00 e mezza bustina di lievito.
Cottura 180° per 40 minuti.
Fate la prova stecchino se all'interno è cotta.
Crema pasticcera al cioccolato fondente: 1lt di latte di riso o (intero o parzialmente scremato o senza lattosio), 8 tuorli, 300 gr di zucchero, 70 gr di maizena o farina 00. Una volta cotta si aggiunge 100 gr di cioccolato fondente tritato e si continua a mescolare.
Secondo strato di pan di spagna con la crema al cioccolato fondente ma con l'aggiunta di scaglie di cioccolato bianco.
Ricoperta con panna montata vegetale, fragole, lamponi, ciuffi di crema pasticcera alla vaniglia e mirtilli.
La tavoletta al centro l'ho fatta sciogliendo una tavoletta di cioccolato fondente 72%.
Sopra ho scritto con lo zucchero fondente e attorno ho messo i cioccolatini fondenti 72%
La bagna l'ho fatta con il rum ma la ricetta è solo per chi me la chiede.
Pan di spagna: 3 uova medie intere, 90 gr di zucchero, 120 gr farina 00 e mezza bustina di lievito.
Cottura 180° per 40 minuti.
Fate la prova stecchino se all'interno è cotta.
Crema pasticcera al cioccolato fondente: 500 gr di latte, 150 gr di zucchero, 4 tuorli, 35 gr di maizena.
Ricoperta con panna montata vegetale, fragole, lamponi, ciuffi di crema pasticcera alla vaniglia e mirtilli.
La tavoletta al centro è un cioccolatino fondente 72%.
La bagna l'ho fatta con il succo alla mela.
Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it
buona navigazione.
Pan di spagna: 9 uova medie intere, 270 gr di zucchero, 360 gr farina 00 e mezza bustina di lievito.
Cottura 180° per 40 minuti.
Fate la prova stecchino se all'interno è cotta.
Crema pasticcera al cioccolato fondente: 1lt di latte di riso o (intero o parzialmente scremato o senza lattosio), 8 tuorli, 300 gr di zucchero, 70 gr di maizena o farina 00. Una volta cotta si aggiunge 100 gr di cioccolato fondente tritato e si continua a mescolare.
La tavoletta al centro l'ho fatta sciogliendo una tavoletta di cioccolato fondente 72%.
Sopra ho scritto con lo zucchero fondente e attorno ho messo i cioccolatini fondenti 72%
La bagna l'ho fatta con il rum ma la ricetta è solo per chi me la chiede.
Cottura 180° per 40 minuti.
Fate la prova stecchino se all'interno è cotta.
Crema pasticcera al cioccolato fondente: 500 gr di latte, 150 gr di zucchero, 4 tuorli, 35 gr di maizena.
La tavoletta al centro è un cioccolatino fondente 72%.
La bagna l'ho fatta con il succo alla mela.
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