Compleanno Silvia & Matteo

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Frutta e i due cioccolati

 Pan di spagna: 5 uova medie intere, 150 gr di zucchero, 200 gr farina 00 e mezza bustina di lievito.

                                                                         Cottura 180° per 40 minuti.
                                                           Fate la prova stecchino se all'interno è cotta.
Crema pasticcera al cioccolato fondente: 1lt di latte senza lattosio (Zimil) o (intero o parzialmente scremato o senza lattosio), 8 tuorli, 300 gr di zucchero, 70 gr di maizena o farina 00. Una volta cotta si aggiunge 100 gr di cioccolato fondente tritato e si continua a mescolare.

Erano due strati di crema al cioccolato di cui uno con l'aggiunta di scaglie di cioccolato bianco.

 Ricoperta con panna montata vegetale, mirtilli e lamponi, ciuffi di panna montata vegetale.

                          La tavoletta al centro è di pasta di zucchero e la scritta è con il pennarello alimentare.

                                                                La bagna l'ho fatta con il succo alla mela.

Attorno ho tagliato a datini il pan di spagna e attaccato attorno alla torta.

 Per fare questi dolcetti apparentemente per bambini ma apprezzati anche dai più grandi ho usato pan di spagna, buro e zucchero a velo.

P.s.: Torta rettangolare 13x21 e pesava Kg 2,200.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it

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