Cavatelli pugliesi fatti a mano

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Prodotti pugliesi a tavola al Nord

Dopo aver trascorso 5 giorni in Puglia siamo tornati a casa con l'obbiettivo di Ritornarci e intanto ci siamo comprati alcuni prodotti.
Di seguito troverete gli ingredienti che sono stati usati:
il Caciocavallo, i cavatelli fatti rigorosamente a mano e i peperoni Cruschi (secchi e fritti) squisiti :-) comprati a Matera.

Caciocavallo intero pesava 1500 gr

Buono da mangiare sia cruto che cotto in pentola antiaderente

Cavatelli fatti a mano da una signora gentilissima che abbiamo cocnosciuto tra i vicoli di Bari

I cavatelli li ho cotti in acqua bollente salata per 13 minuti ma erano ancora un pò al dente.
Ho sbriciolato la salsiccia e l'ho cucinata con un pò d'aglio.
Una volta cotta, ho aggiunto i pomodorini ciliegini tagliati a spicchi e 50 gr di Caciocavallo

Peperori secchi Pugliesi comprati a Matera

Ho scolato i Cavatelli, li ho uniti al sugo e poi ho impiattato.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it

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