Cestini di pasta frolla con la farina di riso e burro vegetale

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 Pasta frolla bianca

Ingredienti:

Farina di riso biologico, burro, uova, zucchero, aroma di vaniglia.

P.S.: Le quantità adoperate sono le classiche per una crostata diametro 24

Come vedete l'impasto è bianco, in più ho fatto una modifica e non ho usato il burro classico ma quello 100% vegetale della Venchi.

Se usate i cubetti di burro di cacao della Venchi, vedrete che sono sigillati singolarmente e sembrano cioccolatini. Ogni cubetto pesa 5 gr.

L'impasto era molto duro quindi non è servito metterlo in frigo anzi ho dovuto aggiungere 4 cucchiaini di acqua per poter lavorare nuovamente l'impasto. L'impasto pesava 385 gr.

Il procedimento è uguale alla pasta frolla normale.


Ho riempito degli stampini di silicone e infornato. La ricetta chiamava 180°x10 minuti ma per farle dorare ho dovuto cucinarli per un totale di 30 minuti.





Strana consistenza, meno croccante della pasta frolla abituale ma una volta in bocca si sono sciolti subito. In più leggeri e ottimi per gli intolleranti.

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