Compleanno Marta Pierluigi e Giangiacomo

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 Tre compleanni in due gusti

In questa ci sono due tipi di base e due tipi di crema pasticcera.


Pan di spagna classico:

Farina 00, uova allevate a terra, zucchero, lievito.


Base al cioccolato o chiamata anche moretta:

Farina 00, uova allevate a terra, zucchero, lievito, olio di semi, latte e cacao amaro di alta qualità.


Bagna:

Succo alla arancia senza zucchero.



Farcitura:

Crema pasticcera alla vaniglia:

"Latte intero, bacca alla vaniglia inclusi i semi precedentemente tolti e mescolati al latte, tuorli, zucchero, maizena"


Crema al cioccolato:
"Latte intero, cioccolato fondente precedentemente tagliato a scaglie, tuorli, zucchero, maizena".


Bignè farciti:
Con crema pasticcera alla vaniglia e ricoperti con cioccolato fondente.


Decorazione:
Panna montata leggermente zuccherata e sparties.

P.s.: 30x30

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