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Torta al cioccolato e frutta
Ingredienti per la base:
Pan di spagna al cioccolato fondente.
Sono gli stessi ingredienti ma lavorati in maniera diversa e in più c'è il cioccolato fondente.
Farcitura:
Crema alla vaniglia.
La bagna:
L'ho fatta con il siero dei frutti di bosco che ho precedentemente caramellato,con un po' di zucchero, poi schiacciati e filtrati.
Il succo era concentarto ma poco quindi ho aggiunto un po' di succo di mela.
La copertura:Panna montata con poco zucchero,strisce di cioccolato fondente, lamponi e mirtilli.
La cialda di pasta di zucchero la avevo comprata compresa di mini merinche rosa e alla nocciola.
La varienta che questa volta ho adottato consiste nell'adoperare la purea dei frutti di bosco e dopo averla ammorbidita con un po di succo di mela l'ho cosparsa sulla crema in uno dei due strati :-) Buonissima.
P.s.: Questa torta quadrata che misurava Cm 24x24 pesava Kg 2,500
Frutti rossi utilizzati 300 Gr.
Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it
buona navigazione.
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