Pizza e ...

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Pizza

Mi piace fare la pizza in casa e mi piace sperimentare farine diverse.

In questa ricetta ho voluto fare la pizza seguendo la ricetta che c'era dietro alla bustina di lievito ma non ho usato la farina 00 ma quella INTEGRALE RIMACINATA e vi dico che mi ha stupito, davvero fragrante.

In più la pizza per me non è solo mozzarella ma ci ho aggiunto anche il prosciutto e le olive verdi.

Ingredienti:

300 gr di farina, 1/2 cucchiaino di sale, 5 cucchiai di olio di oliva, 1/2 bicchiere di acqua, 1 bustina di lievito, 400 gr di polpa di pomodoro, 250 gr di mozzarella, 6 cucchiai di olio di oliva, origano, sale e pepe.

Procedimento:

-Mescola la farina con il lievito, aggiundi il sale, aggiungi 5 cucchiai olio di oliva, un pò d'acqua e impastare bene.

P.S.: Con questo tipo di farina ho utilizzato 1 bicchiere di acqua anziche mezzo bicchiere

-Stendi l'impasto e trasferiscilo in una teglia da forno oleata.

-Condisci con la polpa di pomodoro, il sale il pepe e 3 cucchiai di olio d'oliva.

-Inforna a 250° per 15 minuti statico.

-Sforna e aggiungi la mozzarella a dadini, l'origano e 3 cucchiai di olio d'oliva.

-Inforna per altri 5 minuti.

300 gr di farina, una bustina di lievito istantaneo da mescolare assieme

Farina con il lievito, olio di oliva

1 bicchiere di acqua e si inizia ad impastare

Stendi la pasta e metti la polpa do pomoto e l'olio. Inforna a 250° per 15 minuti statico, poi sforna per aggiundere gli altri ingredienti

Passati i 15 minuti aggiungi la mozzarella, prosciutto e olive a pezzi e continua la cottura per altri 5 minuti. Buon appetito

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.succoaloevera.it

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