Bocconcini di cocco

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Cocco e ciocco

I dolcetti al cocco in linea di massima sono sempre uguali come ingredienti utilizzati, cambiano le quantità in base a quanti ne volete fare.

Ingredienti:

2 Albumi medi, pizzico di sale, 200 gr farina di cocco, 100 gr zucchero normale o a velo.

Procedimento:

In una ciotola ho messo direttamente gli albumi (possibilmente freddi da frigo) con il pizzico di sale. Una volta montati a neve quasi ben fermi ho iniziato ad aggiungere lo zucchero e ho continuato a montare.

Ho aggiunto la farina di cocco, mescolato bene, e con l'attrezzo per servire il gelato ho preso l'impasto..
e fatto le cupole che ho adagiato in una teglia con carta forno
con la dose della ricetta ne son venute otto.

Le ho cotte in forno statico a 120° per mezz'ora o fino a quando non diventano leggermente dorate.

Poi 15 minuti ventilato.

Poi siccome non erano ancora dorati (probabilmente causato dal fatto che sono più asciutti e più grandi) ho aumentato fino a 160 per 10 minuti.

le lascio raffreddare fuori dal forno.
eccole pronte per essere mangiate!
..sono sparite in un attimo e mi han detto che sono molto somiglianti alle originali...

..spero piacciano anche a voi!

Albume+ pizzico di sale e zucchero montato a neve ben ferma

Ho aggiunto la farina di cocco

Ho fatto delle palline schiacciando bene come se fossero delle polpette

Al termine della cottura erano belle dorate

Le ho ricoperte con il cioccola fondente

Una volta raffreddati li ho presi e ricoperti con il cioccolato fondente extra 70% minimo dell' Ecuador.

Vi consiglio di andare a visionare anche questo mio sito https://seibezziandrea.sucoaloevera.it

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